用料

千层面皮四人份约300g波隆那肉酱约600mlBesciamella白酱约400mlParmigiamo帕玛森乳酪100g刨粉无盐奶油适量

义大利波隆那肉酱千层面的做法

步骤1:千层面材料分层示意图。我用的是超市买的新鲜鸡蛋面皮，不必事先水煮，可以直接进烤箱烤。面皮需不需要先煮熟，请参考你的千层面皮包装说明。

步骤2:烤皿先用奶油涂过,底部用一层白酱打底避免面皮沾黏

步骤3:依序放入面皮,一层肉酱,一层白酱,一层帕玛森乳酪

步骤4:如此重复四～五层

步骤5:最上层用白酱和大量帕玛森乳酪覆蓋

步骤6:进烤箱用180度烤20~30分钟或直到表面呈现金黄色.取出后静置至少十分钟让面体定型后再裁切食用

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