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用料
红豆泥适量奶油1小块粿母2块糯米粉170克水约50毫升水27毫升糯米粉30克可可粉2小匙莓果粉2小匙抹茶粉2小匙
琉璃汤圆的做法
步骤1:粿母揉匀后，分两块压扁、放滚水中煮到扶起来捞起。
步骤2:放进糯米粉中，因为是滚烫的，把水淋上去可以降温，用手将粿母完全揉进面粉中，一开始会觉得很乾，千万不要再加水否则会很黏，50毫升的水是大约，花点时间揉匀后太干就加一点水、若太粘就再加一点糯米粉调整。
步骤3:揉均匀成面团
步骤4:将面团分成四份；其中三份加入有色粉、揉匀。※颜色可随意斟酌采用
步骤5:最小的那个我用糯米粉加蝶豆花水
步骤6:每一色面团都搓成长条形、然后轻轻搓在一起成一条面团
步骤7:切小段→搓圆→压扁→包一个红豆泥→包起来搓圆=完成※我的做法：10克面团包6克红豆泥
步骤8:每一颗都是独一无二的琉璃汤圆可爱极了
步骤9:放入滚水中、浮起来后续煮约一分钟后捞起食用
步骤10:祝福大家新的一年，有如琉璃汤圆~~圆满又多采多姿