杏仁巧酥

苦甜巧克力105g,杏仁角60g,低筋面粉160g,砂糖80,盐1g,鸡蛋1颗,奶油100g,泡打粉2g

1、奶油软化后，分次加入砂糖打至蓬松发白呈现羽绒状

2、加入蛋液打发

3、低筋面粉与泡打粉一起过筛加入面糊中拌匀

4、拌匀后放置冷藏30分钟，使面团变得稍硬比较好操作

5、将面团取出后取两张与烤盘同大小的烤盘纸，将面团夹在两张纸的中间杆平(因为这个面团很黏所以隔着烤盘纸操作比较轻松)

6、将杆平的面团放入烤箱，170度烤15分钟成金黄色即可取出，散热到微温时拿出刀子把饼干切成想要的大小及形状备用

7、杏仁角放入另一个烤盘，跟饼干同时进炉烤熟

8、准备一锅热水将巧克力隔水融化

9、[组合]将融化的巧克力倒在切块的饼干上，在撒上杏仁角待巧克力凝固后，盖上刚刚那张用来杆平的烤盘纸，连着烤盘翻面，即可沿着饼干切线再切一遍，将饼干分块