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[今日带便当]咖哩牛肉炒饭
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用料
白饭4碗蛋2个牛肉片150g洋葱1/2个高丽菜5大片红萝卜1小块蘑菇4~5朵蒜末1大匙青葱末2大匙咖哩粉1茶匙酱油3大匙高汤粉1/4茶匙黑胡椒适量辣椒粉适量盐1/4茶匙黑胡椒适量酒1大匙橄榄油1茶匙咖哩粉1/4茶匙
[今日带便当]咖哩牛肉炒饭的做法
步骤1:主材料备料。牛肉切成小片状、洋葱切末、蘑菇切大丁、红萝卜切小片、高丽菜切小片后加入适量盐巴挤出水分后沥干备用。
步骤2:将醃渍料加入牛肉片中拌匀。
步骤3:适量油热锅，先将蒜末炒香后下牛肉片，炒到表面焦香约6分熟后盛起。
步骤4:原锅补上一点油，依序将红萝卜片、洋葱末、高丽菜、洋菇下锅炒香后盛起。
步骤5:适量油热锅将蛋直接打入锅中待蛋液开始凝固时将白饭和调味料中一半咖哩粉倒入快速翻炒均匀。
步骤6:再将步骤3和4回锅，加入其他调味料，转中大火翻炒均匀。起锅前加入葱末翻两下即可。
步骤7:带着浓浓咖哩香气的炒饭，料超丰富，先脱水后的高丽菜即使只用少少油炒在饭中也一样爽脆，且米饭一样粒粒分明Q软好吃~~带便当蒸热开盖的一刹那香气四溢~~超幸福:)