用料

急冻猪肋骨半份,月桂叶4块,茄汁4汤匙,盐1.5茶匙,糖1茶匙,指天椒1只,蜜糖、蒜蓉、香草及胡椒粉适量

香烤猪肋骨的做法

1、急冻猪肋骨解冻后用厨房纸吸走血水，加入所有醃料搽匀，放入雪柜醃一晚

2、预热焗炉至200度，取出猪肋骨回温

3、额外用1汤匙茄汁加水及少量香草拌匀，扫上猪肋骨面

4、猪肋骨放入平底镬煎香，然后用锡纸包好放入焗炉焗30分钟，中途翻一翻转

5、打开锡纸、面朝上，再用230度焗10分钟即成(*我觉得可以再加多5-10分钟令颜色再金黄一点)

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