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简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken
为您提供简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken的菜谱，包括简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken的做法,简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken的做法步骤,简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken怎么做好吃等详细内容。
用料
水煮鸡如下鸡肉:任何部位皆可最好是有带骨的(此次我是用超市切好带皮又带骨的鸡块)8块约2公斤姜片约八片葱约4枝切成段卤包1个(平常卤肉用的即可)盐水如下米酒200cc细盐60g调味如下蒜粉适量辣椒粉适量(不喜欢吃辣的可以不加)葱末适量麻油适量
简单做咸水鸡~Spicyboiledchicken的做法
步骤1:将买来的鸡肉稍微用水冲洗一下放入锅中然后加入姜片+葱段+卤包最后加水淹过鸡肉开中火煮约40分钟
步骤2:煮好之后熄火立刻将鸡肉捞起,准备一个小碗加入米酒:200cc和细盐:60g用汤匙搅拌淋在刚捞起的鸡肉上~确定每一面都要淋到.一定要趁热淋盐水才会被鸡肉完全吸收~(盐容易沉到碗底所以每次淋之前都要先搅拌一下)
步骤3:淋好之后静置15分钟让鸡肉充分吸收盐水
步骤4:准备一个耐热的大碗或大钢盆将鸡肉拌入适量的蒜粉,辣椒粉,葱末,麻油若担心拌不均匀可以一次拿个四块鸡肉分次拌~
步骤5:拌好之后即可享用超"刷嘴"的咸水鸡囉!