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用料
菊花南瓜(小)一颗洋葱(切丝)约1/5颗无盐奶油适量椰浆约半罐鸡高汤约三大匙鸿喜菇适量盐适量粗粒黑楜椒适量
椰奶南瓜浓汤的做法
步骤1:菊花南瓜一颗(小)
步骤2:菊花南瓜切去顶端部分当盖(南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)
步骤3:大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用
步骤4:以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽(这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)
步骤5:洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软
步骤6:将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥
步骤7:取一锅将南瓜细泥加热并加入约三大匙的鸡高汤搅拌均匀
步骤8:起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味调味料
步骤9:将浓汤盛装进原本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok