用料

五花肉一斤刈包皮6个香菜少许花生粉适量葱4支辣椒2根姜片5片

刈包(家常鲁肉)的做法

步骤1:五花切块状，热锅，中大火将两面煎赤赤，封住肉汁，夹起

步骤2:利用原锅和释出的猪油，依序放入爆香，小火慢慢爆，焦了就不好，等到香味飘出，开中火，加入五花肉，味霖50cc，绍兴酒30cc，酱油半碗，煮滚让肉上色，加入热水，醃过肉的表面即可

步骤3:煮滚，转小火，卤15分钟，转大火，煮大滚，试吃咸度再调味，熄火，闷2小时，要上桌时再加热煮滚即可不管拌饭吃，夹馒头，夹土司都好吃!!喜欢酸菜，辣椒末的，记得加一些，更添美味喔

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