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用料
猪绞肉100g玉米半根洋葱半颗红萝卜一小段马铃薯2颗奶油1小块盐适量黑胡椒适量鸡蛋1~2颗面粉适量面包粉适量油炸油适量
咖哩沾酱可乐饼的做法
步骤1:先将马铃薯去皮切小块,以电锅蒸熟
步骤2:马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用
步骤3:玉米使用叉子将玉米粒取下
步骤4:将红萝卜、洋葱切细末备用
步骤5:洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒
步骤6:加入猪绞肉拌炒
步骤7:加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用
步骤8:将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀
步骤9:整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型
步骤10:可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉
步骤11:稍稍放至2~3分钟
步骤12:以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅
步骤13:取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀
步骤14:以小火煮滚即成咖哩酱