用料

苦瓜1/2条咸蛋1颗蒜头2~3瓣红辣椒1/2条盐适量香油少许米酒少许白胡椒粉少许

咸蛋苦瓜的做法

步骤1:苦瓜切薄片，用盐水泡著备用；咸蛋、蒜头切碎；红辣椒去籽切丝。

步骤2:锅中油热了时，把切碎的咸蛋与蒜头下锅拌炒爆香。

步骤3:把苦瓜放下去，加入少许的盐与白胡椒粉一起拌炒数下，然后再洒入少许米酒。

步骤4:起锅前，把红辣椒丝放入，然后滴入少许香油，拌炒数下后就可以起锅盛盘。

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