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用料
草菇200公克大白菜100公克樱花虾或是虾皮少许青葱1根蒜头2瓣红辣椒1根盐适量白胡椒粉少许酱油少许香油少许
草菇闷白菜的做法
步骤1:草菇洗净沥乾，比较大颗的切半；大白菜切丝；青葱切段，葱白与葱绿分开；蒜头切碎；红辣椒去籽切丝；樱花虾或虾皮用水冲一下，然后沥干。
步骤2:油热了时，先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。
步骤3:然后把大白菜先放入拌炒至开始出水，然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
步骤4:把草菇放入拌炒数下，然后加入适量的清水或高汤，以及少许酱油，翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。
步骤5:闷煮大约5~10分钟，大白菜已经熟软时，加入葱绿与少许香油，翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。