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用料
低筋面粉25g,橄榄油25g,豆浆250g,蜂蜜45g,苹果汁80g,洋菜粉1/3小匙,蜂蜜15g,低筋面粉60g,全麦面粉60g,蜂蜜20g,盐2小撮,橄榄油40g,花生酱10g,豆浆20g,苹果汁150g,蜂蜜10g,盐1小撮,苹果300g
无奶无蛋的苹果塔的做法
塔皮作法：把塔皮材料的粉类拌匀，再加入油类确实混合，最后加入豆浆整型。用两片保鲜膜包好,杆成0.4cm，扑倒模具内（模具内要抹油）用叉子戳洞，放到已预热180度的烤箱中，烘烤十分钟后调到160度续烤十五分或烤到酥脆为止。
苹果馅作法：四等分切苹果，再各切成0.5cm,放到锅内加入苹果馅的材料。用大火加热，煮沸后转小火，三分钟直接放著冷却。
在卡士达奶油中加入洋菜粉，趁还有余温时填入塔皮。把苹果沥干,排到奶油上。
把糖浆的材料倒倒锅内搅拌均匀，煮沸后转小火，续煮两分，趁热后用刷子涂在苹果整个表面上。
奶油作法：把面粉跟油放入锅内确实搅拌均匀到发出光泽为止。加入豆浆跟蜂蜜确实混合，已中火加热不断搅拌，煮沸后转小火，已持续冒泡的状态煮三分钟后熄火。