用料

高筋面粉360g,即时燕麦90g,细砂糖27g,蛋60g,水255g,盐5g,即溶酵母粉5g,无盐奶油27g

燕麦花朵面包的做法

1、材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成15份且滚圆。每5颗挨着并成花朵样放在烤盘上。

4、待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。刷上蛋液，撒上份量外的燕麦片

5、放进预热180度西烤箱烤15min

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