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用料
乌龙面3人份,无糖豆浆450ml,菇菇200g,红萝卜100g,咖哩粉适量,白胡椒粉适量,鸡粉适量,香菜适量,鸡蛋3颗
咖哩豆浆乌龙沾面的做法
鸡蛋洗净放滚水煮5分钟,捞起泡冰水至凉备用
菇菇剥成小束,红萝卜切薄片,香菜梗叶分开备用
取一锅倒入无糖豆浆,放进菇菇,红萝卜片及香菜梗,开中火煮至滚
加入适量咖哩粉,白胡椒粉及鸡粉调味,转小火续煮
另取一锅将乌龙面煮熟(想吃冷面可将煮好的面泡入冰水)
将步骤四熄火,放入煮好沥干的乌龙面与剥掉壳的溏心蛋,再撒些香菜叶就完成了!