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用料
低筋面粉160克无盐奶油65克砂糖40克烘焙用小苏打1克蛋白1颗份无糖可可粉2大匙
手工饼干的做法
步骤1:一般来说是用糖粉，不过我误用成了砂糖，所以就这样做做看吧！首先将砂糖与奶油混合并搅拌均匀至白色浓稠状
步骤2:加入蛋白，并稍微搅拌至蛋白和入为止倒入面粉及小苏打，并以橡皮刮刀以切的方式将面糊拌匀至表面没有任何面粉残留，变成光滑的面团把可可粉和入部分面团，并将面团都冷藏约15分钟左右再取出以方便塑形将烤箱以200度预热10分钟在烤盘上铺上烤盘纸，面团可用模子塑形，或是切成小块后压平备用，每块饼干的大小尽量相同，厚薄也尽量维持一致，方便烘烤
步骤3:将饼干放入烤箱烘烤约20分钟后，翻转烤盘，再次烘烤10分钟左右即完成