用料

苦瓜1条,咸蛋黄2颗,芹菜40g,白芝麻20g,辣椒1条,姜5g,牛头牌素食咖哩块2块,香油30cc

咸蛋咖哩煸苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，刨成长薄片，将苦瓜以90度由温炸至成褐色酥脆捞起沥油备用。

2、将咸蛋,姜及芹菜切碎备用。

3、起锅入油，放入咸蛋黄碎炒至起泡加入姜末拌炒后，再放入苦瓜酥片及其余材料拌炒以咖哩块粉调味即可。

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