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白鲈鱼1尾,姜片5片,葱3支,盐适量,米酒2匙,薄盐酱油1匙
1、姜片及葱切丝备用；把白鲈鱼清洗干净，用纸巾擦拭乾，在鱼的表面划上两刀，方便入味，均匀撒上盐，姜丝放在鱼肉上，再淋上2匙米酒及1匙的薄盐酱油，盘子两侧在放两根葱段。
2、以电锅来蒸鱼，外锅放2杯水，开关跳起后撒上葱丝，盖锅闷约10秒，即可美味上桌囉!
