用料

杏仁片200g蛋白3颗无盐奶油80g低筋面粉40g砂糖100g盐1g

卡滋薄脆杏仁瓦片的做法

步骤1:蛋白加入砂糖和盐搅拌到砂糖溶解

步骤2:过筛的面粉加入搅拌到面糊无粉粒状

步骤3:隔水加热融化的奶油加入搅拌均匀

步骤4:倒入杏仁片，注意力道轻轻搅拌，以免杏仁片碎掉，然后把杏仁面糊先冷藏30分钟。烤箱可预热170度

步骤5:用大约像一小匙的大小量匙挖面糊倒在烤盘

步骤6:再拿一根叉子沾水整理一下面糊，让杏仁片均匀排开，尽量不要重叠

步骤7:送入烤箱170度烤8~10分钟，注意上色情况哦，以免烤焦

步骤8:烤后先放在烤架上冷却，等稍凉把饼干密封起来，以免软化受潮

---

---