用料

中筋面粉500g打泡粉25g盐一小撮(冷的)无盐奶油80g蔓越莓适量细砂糖50g蛋1颗牛奶100ml

英式司康的做法

步骤1:将面粉、打泡粉、糖、盐过筛拌匀后加入切成小碎块冰的奶油

步骤2:迅速用手指把(作法1)所有材料搓均匀

步骤3:完成时会像细砂状这样，如图

步骤4:中间挖一小洞倒入打散的鸡蛋、牛奶、蔓越莓，大致混合完成即可

步骤5:完成的面团覆上保鲜膜，放入冷藏约30分钟后取出用杆面棍将表面杆平，取模具或杯子压成圆形状

步骤6:烤箱预热180度，表面抹上蛋汁后放入烤箱约10-15分钟即完成囉~

步骤7:

步骤8:

步骤9:

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