用料

鸡胸肉300g,小黄瓜1条,高丽菜适量,小蕃茄8颗,辣椒1只,蒜末1大匙,姜末1大匙,＜醃肉酱料＞：,米酒1茶匙,开水1大匙,胡椒盐适量,太白粉少许,＜调味料＞：,柠檬汁1大匙,鱼露1茶匙,酱油1.5茶匙,米酒1大匙,糖1茶匙

酸辣柠檬鸡的做法

鸡胸肉洗净擦干后切成块，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。

小黄瓜洗净切成丝、小蕃茄对切、高丽菜洗净沥干后切丝、辣椒去除白膜和籽后切成末备用。

热锅冷油放入鸡肉煎至变色后，推至锅中一旁，加入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

加入＜调味料＞翻炒均匀，再放入小黄瓜丝和小蕃茄快速翻炒后即可熄火。

取一盘子，盘底铺上高丽菜丝，再放上作法（4）即完成。

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