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用料
中筋面粉600G热水150冷水270鸡肉丁适量洋葱适量蒜末适量葱花适量起司适量九层塔适量盐适量糖适量黑胡椒适量地瓜粉适量
起司鸡肉卷的做法
步骤1:面皮部分..可以再改变些..但我是直接用韭菜盒的面团来做....中筋面粉600G加入热水150CC先烫面拌匀..再加入冷水270揉成团..静置30分钟
步骤2:她的内馅就是这么丰富..鸡肉切如拇指宽的丁块..加入少许的盐和地瓜粉.黑胡椒..抓一抓备用..洋葱切丝..九层塔增加香气简略切一下..蒜头切碎末..起司备用
步骤3:热锅..加油..爆香蒜末和洋葱..起香气倒入鸡肉丁快炒熟..加入一点高汤粉和糖.适量的水..(因为鸡肉有抓过地瓜粉了加一点点水有点芡汁状)..鸡肉熟了熄火加入九层塔.葱花一点起司拌匀
步骤4:..约200G面团..杆成这样的样子..加上妳要的鸡肉炒料..在加上起司
步骤5:面皮紧紧按压贴合..头尾要收紧..不然鲜甜的芡汁在烤的时候就会漏出来
步骤6:像这样..面上再再放些起司..烤箱温度约180-200烤温..适度调整..约烤20分钟
步骤7:这样牵丝的"鸡肉卷卷儿"..大功告成