用料

猪肉300公克,马蹄8个,黑木耳适量,姜适量,蒜头4个,葱2支,豆办酱2大匙,香油少许,白醋1大匙,酱油1大匙,米酒少许,太白粉1/2茶匙,油少许,酱油1/2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许

鱼香肉丝的做法

1、将马蹄放入塑胶袋打碎、猪肉切丝、葱切末、姜切末、蒜头切末、黑木耳切片备用。

2、将猪肉丝放入容器中，加入酱油、米酒、太白粉、油抓醃备用。

3、起锅热油，放入猪肉丝煎炒至肉丝变色，起锅盛入容器备用。

4、原锅加入沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱、酱油调味，再加入碎马蹄、黑木耳片、水、糖拌炒均匀。

5、再放入沥干油的猪肉丝、酱油、葱末、白醋、香油、胡椒粉拌炒均匀即可起锅盛盘。

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