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[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕
为您提供[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕的菜谱，包括[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕的做法,[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕的做法步骤,[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
6吋烤模2个牛奶130cc奶油乳酪150g无盐奶油45g细砂糖20g蛋黄3个牛奶40cc玉米粉15g低筋面粉40冰蛋白3个白醋5cc细砂糖75g
[Witi✿Kitchen]轻乳酪蛋糕的做法
步骤1:蛋黄糊蛋黄与牛奶拌匀，拌入过筛的粉类
步骤2:起司楜材料用小火煮匀，最后拌入奶油块至溶化均匀(温度不用太高可以融化材料就好)。[
步骤3:蛋白霜蛋白用电动打蛋器低速打出大泡沫，加入白醋、糖分3~4次加入，打成湿性发泡的蛋白霜。将步骤1.2拌匀，加入蛋白霜拌匀
步骤4:倒入铺纸的烤模，放入注水高度约2公分的烤盘上(间隔底火避免温度太高蛋糕裂开)，烤箱预热180度烘烤15分钟至表面上色，开烤箱门散热，温度调低至120度续烘烤40~50分钟
步骤5:取出至网架上放凉，司去周围烤纸，冰至隔夜口感最佳