用料

排骨半斤板条一碗芹菜珠适量酒一匙糖二匙黑醋三匙酱油四匙水五匙

品靓上菜-高升排骨拌粿仔条的做法

步骤1:先将调味料先调好在一个碗里备用

步骤2:排骨洗净备用

步骤3:下锅先将表面煎过微微赤赤，封住肉汁(若有腥味，也可以先川烫过再煎)

步骤4:再来就可以将调味料倒入

步骤5:煮到大滚的时先调小火

步骤6:盖锅盖焖煮十至十五分入味

步骤7:开锅盖转中火收汁(刚开盖时比较水，煮一下下收汁就会变浓了)

步骤8:差不多这样就可以了

步骤9:高升排骨完成

步骤10:接着烫一碗板条(面条面线米粉冬粉)都可

步骤11:把排骨及酱汁淋在板条上洒上芹菜珠就ok了

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