用料

榨菜(1包)约250公克猪肉丝约300公克蒜头约4颗辣椒少许酱油适量糖少许白胡椒粉少许米酒少许

榨菜肉丝的做法

步骤1:榨菜洗净后，先切片，一定要泡水去盐分，大概约15-20分钟，可拿起来咬一小口看咸度。蒜头剥皮拍碎

步骤2:切片泡水后的榨菜，切粗条

步骤3:取炒菜锅转中小火>加适量油>放蒜头、辣椒、少许白胡椒粉，拌炒出香味

步骤4:加肉丝、加少许米酒拌炒到熟>加适量酱油（约2汤匙半）、少许糖>拌炒均匀

步骤5:加入榨菜拌炒均匀>试味道>如果味道不够，再加约半匙酱油调味

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