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用料
猪瘦肉1000克,胡萝卜500克,霸王花50克,雪耳25克,南杏20克,蜜枣4颗,姜数片,水2升,盐请自行斟酌
霸王花胡萝卜猪肉润肺汤的做法
备好食材。
霸王花和雪耳用水浸泡至柔软，至少换水一次略为清洗；
猪瘦肉与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净，切块备用；
胡萝卜去皮后切成滚刀状；
蜜枣和南杏略为冲洗，姜切成片；
将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1)若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。2)若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。