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有心食谱:法式鸭腿佐薯泥
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用料
鸭腿750g小玉米适量马铃薯6颗牛奶6大汤匙奶油6大片盐少许黑胡椒粒少许花椰菜适量红萝卜适量
有心食谱:法式鸭腿佐薯泥的做法
步骤1:制作薯泥,水煮马铃薯时加两茶匙盐,煮完捞起至新锅压成泥,拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。
步骤2:法式鸭腿退冰,小心将鸭腿取出,汤汁另外盛起。
步骤3:起锅以慢火油炸,加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。
步骤4:另起锅,清炒小玉米,花椰菜,红萝卜备用。找个容器内部涂满油,再铺上一层薯泥,第二层为法式鸭腿,最后在铺上一层薯泥。拿一大浅盘,将作法4容器倒过来,将内容物放置盘中后,将作法3的蔬食作摆盘。