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用料
鸡蛋5颗皮蛋1颗
手路菜✖蛋蛋的幸福✖的做法
步骤1:备料。
步骤2:皮蛋入蒸锅蒸12~15分钟。(这步骤是让原本皮蛋的糖心部分变熟，等一下好切丁)。将蒸好的皮蛋过冷水后剥壳，并切成丁分成5等份。
步骤3:在蒸皮蛋时准备鸡蛋，将钝端(有气室的那边)开个小洞，在放入蛋盒中备用。(要交叉排列好操作)
步骤4:将皮蛋丁慢慢塞入鸡蛋里，塞的时后小心不要把蛋黄弄破，蛋白会因为塞的动作流出，所以才需要蛋盒。(多余的蛋白可留下来做其他的料理，如小饼干或敷脸啦等等....)
步骤5:准备好可耐高温的保鲜膜。(各大卖场都有卖)
步骤6:将蛋壳外的蛋白用餐巾纸擦干净，在把洞口用耐热保鲜膜盖住，放入蒸蛋架，等蒸锅水蒸气冒出，蒸20分钟即可。
步骤7:蒸好的蛋放入冰水中剥除蛋壳。
步骤8:使用牙线就可以切蛋了。做完好有成就感，手路菜耶~~完工!!!!
步骤9:蛋蛋的幸福是没加调味料的，所以要沾酱才有味道。我用的是芝麻沾酱，两者加在一起完美!!!沾酱做法在这：http://icook.tw/recipes/89268