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用料
绞肉180元,韭菜(约)1斤,3星葱80元,姜3片,水饺皮1.5斤,酱油3大匙,香油2大匙,盐巴2茶匙,糖适量,白胡椒适量,面粉1大匙,水半碗
鲜肉韭菜煎饺的做法
1、绞肉放调味料姜片.葱2支用刀背拍一下.拿一个碗装水把葱姜抓一下.留下水.放入绞肉里.搅拌出黏性.冰存一晚.
2、韭菜跟葱洗净切小段.姜末.放入昨天调好味道绞肉里.搅拌均匀.
3、把韭菜馅包入水饺皮里.料放中间.把水饺皮对折边缘要抹一些水.用双手虎口压一下.就可以了
4、包好的水饺.放入盘子中底部先包一层包鲜膜.方便冷冻之后.比较好拿下来
5、开小火.锅里放些油.把水饺排上去.拿一个碗.调煎面皮水.把水倒入锅子里.用中小火慢慢收干.就可以了!