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[Witi✿Kitchen]波萝糖霜吐司
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用料
高筋面粉150g鲜奶75cc酵母2.5g高筋面粉52g糖14g盐1.5g油5g鲜奶50g波萝皮80g防潮糖粉适量
[Witi✿Kitchen]波萝糖霜吐司的做法
步骤1:中种材料投入面包机内锅，以「乌龙面模式」搅拌15分，发酵45分，加入主面团以「乌龙面模式」搅拌15分，发酵30分，取出分成四等份，杆卷出大气泡排入1斤吐司模中，发酵40~50分，至两倍大
步骤2:波萝皮分成4等份，捏圆，压扁成片状，盖在吐司上，用利刀轻画割线(波萝皮若黏手可用少许手粉)
步骤3:烤箱预热180度，烘烤28~30分钟(若怕上色太快，可用锡箔纸覆蓋)待吐司冷却后洒上少许防潮糖粉装饰即可