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用料
洋葱半颗红椒粉20克红酒醋50cc辣椒粉10克起司粉40克红小番茄600克面粉一小匙水一碗肩胛肉900克黄番茄100克大蒜6瓣
番茄起司炖肉的做法
步骤1:肩胛肉切成3公分大小
步骤2:起锅3匙油烧热将大蒜.整颗不去皮的小番茄下锅爆过盛起另放
步骤3:原锅炒香洋葱下猪肉块炒白后再加入红椒.辣椒粉拌炒均匀.加入雪莉醋.水加盖留个小缝小火慢炖30分钟
步骤4:续加入番茄并洒一点点盐依然保持小火但不加盖炖30~40分钟[这期间番茄会不断释出水份不加盖是为了浓缩它]
步骤5:觉的肉已入味也够软了洒上干面粉和起司粉继续加热5分钟把汁收浓期间需稍微轻刮锅底防止起司沾黏并做调味再次调整到适合自己的咸度熄火后盖上盖子闷著放上2-3小时后味道会更融和要搭饭.搭面包.面条都行