用料

可可粉16g,低筋面粉110g,无盐奶油80g,糖粉50g,蛋白30g(约一颗蛋的蛋白)

手工巧克力饼干的做法

1、将已退冰的奶油用打蛋器打发(打到奶油会牵丝就是打发了)

2、糖粉慢慢加入已打发的奶油中拌匀

3、将蛋白先稍为打发再加入，口感会比较蓬松好吃喔

4、将过筛后的低筋面粉与可可粉分批加入拌匀

5、将拌好的面团放入挤花袋，挤成自己喜爱的型状(也可用手捏)

6、放入已预热160度10分钟的烤箱烤15分~20分，视烤箱大小而定，注意不要烤焦喔!

7、烤好不要热热的就直接吃喔~放冷才会变成酥酥脆脆的口感

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