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七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕
为您提供七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕的菜谱,包括七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕的做法,七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕的做法步骤,七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
无盐牛油170g细砂糖1-3/4杯面粉3-1/4杯小苏打1-1/2小匙盐1小匙鸡蛋2颗牛奶1-1/2杯香草精1小匙红色食用色素几滴可可粉2-1-2大匙苹果醋1-1/2小匙无盐牛油30g糖粉2杯香草精1/8小匙乳酪抹酱85g大朵棉花糖8个水2大匙糖粉3杯粉红色食用色膏几滴
七夕特集-RedVelvet红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热176度,准备杯子蛋糕烤模,面粉与可可粉分别过筛备用,这份食谱可以做约24个杯子蛋糕无盐牛油放室温软化,用搅拌器中速打发,慢慢加入糖再用中高速打3~5分钟加入鸡蛋,一次一个,用低速搅拌把红色食用色素与可可粉混合,加入香草精,再加到奶油糊中用中速搅拌均匀先将盐与牛奶混合,与面粉分次加入奶油糊中;加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀后,再加1/3粉类与牛奶把苹果醋加上小苏打。小苏打会产生气泡膨起,加入面糊搅拌均匀,这次不要搅拌太久用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕模型,烤18~20分钟蛋糕烤15~18分钟后,可以用竹签插进去试试是否已经烤好,如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却
步骤2:冷却蛋糕的时候先来制作翻糖。把棉花糖加点水放到微波炉,一次微波30秒,大概两次即可。这样是避免一次微波太久使棉花糖焦掉棉花糖加上糖粉变成像面团一样加一点粉红色色膏一小滴就好,揉面团直到颜色均匀铺一张烘培纸,用擀面棍或是筷子把棉花糖团擀成厚0.1cm左右的平面
步骤3:用做饼干的爱心模子印出一颗颗爱心
步骤4:接着制作奶油部分。先将牛油与乳酪抹酱(CreamCheese)用搅拌器打均匀加入香草精,再加入糖粉,用中高速打匀装入挤花袋,或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以,就可以挤到以冷却的蛋糕上最后放上爱心就大功告成囉♥