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用料
熟乌龙面500克,三层肉适量,红萝卜1/3条,芹菜2株,大白菜适量,竹轮1条,﹝醃料﹞酱油1大匙,﹝醃料﹞蚝油1小匙,﹝醃料﹞味霖1小匙,﹝醃料﹞料理米酒1小匙,﹝醃料﹞黑醋2大匙,﹝醃料﹞盐巴1小匙,蒜头2~3颗,水1小杯,沙拉油1小匙,洋葱1/4颗,﹝醃料﹞白胡椒粉适量
什锦乌龙炒面的做法
1、食材准备：将芹菜、红萝卜、三层肉切丝、大白菜切块、竹轮切片、蒜头切片、熟乌龙面用水冲洗(可以先去除一些油脂)
2、起油锅，油热后放入猪肉丝，炒至金黄色后放入蒜头片续炒，加入洋葱炒软之后，在依序放入红萝卜、大白菜，此时将醃料一一放入，将食材大致炒软，有点像汤的感觉
3、待香气出现后，依序放入芹菜、竹轮、乌龙面拌炒，炒至汤收9成干即完成