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用料
长糯米450g(三杯）红葱头10瓣香菇10朵虾米100g猪五花肉丝200g香菇水二杯酱油半杯黑麻油一大匙食用油一大匙五香粉少许黑胡椒粉少许
铸铁锅油饭的做法
步骤1:香菇虾米用水泡软，香菇切丝，猪五花肉丝用酱油和胡椒粉抓醃一下，红葱头切碎，香菇水留下备用。
步骤2:铸铁锅烧热加入食用油和黑麻油，红葱头炒到咖啡色。
步骤3:加入香菇丝、虾米和猪肉丝炒香
步骤4:长糯米洗净，不必先泡水，再次提醒糯米不必泡水。
步骤5:糯米加入炒香的配料拌匀
步骤6:加入两杯香菇水和半杯酱油，加入少许五香粉和黑胡椒粉。
步骤7:中火烧滚后转小火，盖上锅盖小火煮12分钟。
步骤8:熄火后焖15分钟后开锅拌匀即完成。