黑橄榄茄汁鸡肉斜管面

鸡胸肉120g(切丁)小番茄8颗(切片)黑橄榄适量(切片)九层塔适量(切碎)洋葱/大蒜适量(切末)斜管面200g橄榄油少许黑胡椒/海盐少许2/3盒

步骤1:元素.番茄红酱从冷冻库取出可先用刀划分成3等份,并取出2等份退冰解冻.所有食材清洗完成,并切丁/切片处理完毕备用.

步骤2:先备煮面锅煮斜管面.水滚后放入面条,加入盐巴少许,设定煮7分钟(煮面时间依所取面条包装上煮面时间再减少2分钟).

步骤3:煮面同时,另备平底锅加热后,倒入橄榄油,加入洋葱丁及大蒜末略炒爆香,并加入黑橄榄及小番茄一起炒香.

步骤4:再放入鸡肉丁翻炒,加入黑胡椒及盐巴调味,之后倒入开水少许以中火煮开.

步骤5:接着倒入元素.番茄红酱翻炒一下.注意鸡肉熟度,不要煮过久.此时鸡肉变色但未全熟.(同时注意斜管面的时间,如果还未好,可先将平底锅熄火等面条煮好)

步骤6:最后倒入刚煮好的斜管面以中大火一起翻炒,煮至汤汁入味或汤汁快收干,试试面条味道及Q度,如果OK成盘上桌了!

步骤7:煮好的斜管面直接倒入好看的面盘,不需特别摆盘,只要再洒上起司粉或绿色义式香料(巴西利),就能创造美味视觉效果.