用料

高筋面粉500克水175克牛奶175克细砂糖20克速发干酵母5克盐10克无盐奶油40克帕马森起司粉一些大蒜奶油抹酱一些

起司香蒜软法的做法

步骤1:材料A低速搅拌成团后，盖上塑胶袋，室温做自我分解15~30分钟

步骤2:加入材料B，低速搅拌2分钟后，加入盐搅拌4分钟，加入奶油搅拌到吸收后，中速4分钟到可以拉出透明薄膜（我的搅拌机是KAPro600）

步骤3:基本发酵至2倍大

步骤4:分割175克*6份，滚圆，松弛15分钟

步骤5:整形：搓成水滴状，杆平，卷起，最后发酵60分钟至两倍大

步骤6:入炉前表面喷点水，撒上帕马森起司粉，割线，挤上细细的大蒜奶油酱

步骤7:190°C烤15~17分钟

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