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用料
高筋面粉200克低筋面粉40克姜黄粉10克蔓越莓20克枸杞15克全蛋(约50克)1颗米酒30CC水50CC酵母3克砂糖30克盐少许蔬菜油15CC
姜黄枸杞蔓越莓餐包的做法
步骤1:先将蔓越莓和枸杞浸泡米酒约4小时
步骤2:
步骤3:30分钟后加入少许盐巴再搅拌约3~5分钟，再加入蔬菜油搅拌约15分钟揉出薄膜后，取出面团后放进压出空的塑胶袋中，再放进冰箱低温发酵约8~12小时
步骤4:将面团将冰箱取出后压出空气整型，再常温发酵为约原来的1~1.5倍大
步骤5:烤箱预热180度10分钟，将二次发酵完成的面团送进烤箱约18分钟(烤箱依各家烤箱温度酌予增减时间)，即完成。