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苏格兰Shortbread奶油酥饼
为您提供苏格兰Shortbread奶油酥饼的菜谱，包括苏格兰Shortbread奶油酥饼的做法,苏格兰Shortbread奶油酥饼的做法步骤,苏格兰Shortbread奶油酥饼怎么做好吃等详细内容。
用料
无盐奶油120克糖粉50克盐一咪咪低筋面粉120g玉米粉或太白粉80g
苏格兰Shortbread奶油酥饼的做法
步骤1:A用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)
步骤2:分2次加入筛过2次的B(才够细致)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可
步骤3:将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作
步骤4:将面团切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
步骤5:用牙签在面团表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=
步骤6:烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)
步骤7:置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)
步骤8:一定要很轻柔的摸他喔~很会裂~~XD
步骤9:千万不要一个人吃光光~热量很高喔~
步骤10:第一盘被我手残不小心取出烤盘时敲到桌面.就变这样......