蔓越莓手工巧克力-[燃烧的心]

手工巧克力矽胶模具24－30粒装干蔓越莓60g樱桃白兰地2大匙白巧克力225g椰子油15g

步骤1:蔓越莓巧克力干蔓越莓切成小丁块，与樱桃白兰地拌匀。静置约30分钟。

步骤2:白巧克力切成片，与椰子油一起以慢火隔水加热至融化，搅拌光滑。－－（巧克力切得碎，受热均匀，融化得比较快。千万不要让水或水气进入巧克力里。）

步骤3:将融化的白巧克力以小茶匙注入于心脏形状（或其他形状）的矽胶模具（又如橡胶制成的冰块模具），填至半分满。加入蔓越莓。然后，再填入白巧克力到九分满。记得在全部填完后，将矽胶模具在桌上震一震，让巧克力均匀分布。

步骤4:将巧克力冷藏约30分钟，直到固化。脱模，完成。