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✲迷迭香鸡腿排✲放山古早鸡在我家
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用料
去骨鸡腿1只新鲜迷迭香1小枝义大利综合香料一点点柠檬汁1/2t白酒1/2t盐适量现磨黑胡椒少许喜欢的蔬菜(可省略)适量
✲迷迭香鸡腿排✲放山古早鸡在我家的做法
步骤1:GREEN&SAFE放山古早鸡的去骨鸡腿，真空冷冻包装。
步骤2:将鸡腿退冰后洗净，用尖叉在皮上用力搓一些小洞，这可帮助入味并防加热过程中肉缩过多。
步骤3:准备自己喜欢的蔬菜洗净切片。
步骤4:依续在鸡腿上放入醃料，每个醃料步骤要按摩吸收后再进行下一步骤。❶白酒、柠檬汁→❷盐→❸义大利综合香料、黑胡椒→❹迷迭香，再放入冰箱冷藏至少1小时入味。(香料部份不用太多，提味去腥用)
步骤5:热锅不用放油，将鸡腿皮向下放入锅，中小火煎到双面金黄熟透。(鸡腿肉较厚，火不要开太大，否则表面易焦黑)
步骤6:多出来的鸡油不要浪费，可以用来煎蔬菜，在加一点点的盐和黑胡椒提味即可。
步骤7:装盘。
步骤8:切一口鸡肉吃下，天呐!!老实说有点惊艳到，吃起来皮超Q弹的，肉质好鲜嫩喔~~如果预算够，可以选购这品质不错的放山鸡犒赏自己一下。