用料

冷冻带骨牛小排1包,牛番茄300g,小黄瓜100g,甜青椒0.5个,橄榄油3小匙,特纯橄榄油5匙,白酒醋2小匙,海盐少许,白胡椒粉少许,黑胡椒少许

香煎牛小排佐番茄沙沙的做法

冷冻牛小排解冻后取出后用纸巾将血水擦乾，两面均匀洒上盐巴与黑胡椒

小黄瓜去籽削皮切丁；牛番茄去除蒂头去籽也切成小丁；再拿半颗青椒去头尾去籽与白色的囊，同样切细丁全部放入碗中。加入1小匙盐、2匙白酒醋、5匙特纯橄榄油与少许白胡椒粉均匀调味，稍微醃一下

加入3小匙橄榄油热锅，放入牛小排煎至边缘变色有焦香味时可翻面，煎至喜欢的熟度后起锅，可多洒点黑胡椒增加香气，最后将番茄沙沙淋在牛排上即可上桌

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