用料

冷饭4碗,洋葱丁1/2粒,鸡蛋液6颗,毛豆仁100g,新鲜凤梨1/2颗,香肠3节,酱油1.5大匙,咖哩粉2大匙,椰奶3大匙

凤梨炒饭的做法

凤梨切薄片后再切小丁，香肠放入烤箱烤熟，待凉切丁；毛豆仁烫熟备用

起油锅炒香洋葱丁后倒入蛋液同炒，再加入毛豆仁拌匀后盛起备用

凤梨丁倒入炒锅干煸，让凤梨汁收干些，加入咖哩粉炒香，然后放进香肠丁和冷饭同炒至饭粒干爽

将作法❷倒入❸中，加入酱油拌炒后熄火，最后再淋入椰奶拌匀即可。

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