【李锦记旧庄特级蚝油~125周年】红烧牛肉面

牛腱肉1000g洋葱1个红萝卜1/2根蘑菇100g蒜头3瓣姜片3片葱3根辣椒1根麻油1大匙豆瓣酱1大匙酱油100g李锦记旧庄特级蚝油100g冰糖1.5大匙米酒2大匙卤味包1包八角1粒面条200g豆苗少许

步骤1:准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用

步骤2:准备好所需材料ˊ将搭配蔬菜处理成适当大小备用

步骤3:锅内放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ葱段和蒜头ˊ然后加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆办酱炒出香气

步骤4:接着加入所有搭配蔬菜略为拌炒均衡ˊ并添入覆蓋食材水量和剩下所有调味一起煮滚ˊ大火略滚5分钟ˊ用汤匙捞除浮泡ˊ盖上锅盖ˊ小火慢炖1个小时即可

步骤5:香浓味美红烧牛肉即完成

步骤6:另外准备一汤锅ˊ加入酌量的水ˊ水滚加入面条ˊ煮熟至喜好程度捞起面条摆于汤碗中

步骤7:取步骤5的红烧牛肉和汤汁搭配上ˊ(汤汁可依需求稀释或维持不变)再点缀上少许豆苗ˊ就完成好吃红烧牛肉面囉。

步骤8:风味口感浓郁ˊ来上一锅除了牛肉面ˊ略为变化ˊ可以是牛肉烩饭ˊ也可以是下饭家常料理喔。

步骤9:说到蠔油第一个想到的就是"李锦记旧庄特级蠔油"让人吃得放心ˊ用得也安心的好选择ˊ这传承125年的好味道ˊ可是滴滴珍贵呢ˊ只要少少的搭配ˊ就能让料理鲜香入味ˊ也难怪历久不衰ˊ可以深得人心。

步骤10:李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。