用料

鸡胸肉350g,小黄瓜1根(滚刀块),姜1小块(切片),辣椒1/2根(切片),青葱2根(切段),红葱头3瓣(切片),开水少许,米酒1大匙,酱油1大匙,辣豆腐乳1.5块

小黄瓜腐乳鸡的做法

将鸡胸肉切约0.8~1cm厚片(不要切太薄肉会煮柴唷)。

取一容器将醃料放入搅拌成泥，放入鸡肉片用手略抓入味，醃30分钟。

锅倒入油加热，倒入鸡肉片将肉两面煎香，放入姜片煎香，放入小黄瓜块加少许开水拌炒，小黄瓜炒约7~8分熟(保持爽脆口感)，放入蒜片、辣椒片、葱段、醃料炒出香气即完成。

---

---