六吋提拉米苏

六吋巧克力咖啡蛋糕2片,市售手指饼干(可省略)约15根,即溶咖啡粉1大匙,温开水100cc,马仕卡邦起司200克,蛋黄3颗,炼乳50克,白开水50cc,吉利丁片荤2.5片,鲜奶油200cc,细砂糖20克

备齐材料。

将鲜奶油+细砂糖用电动打蛋器全程慢速打至八分发后，放入冰箱冷藏待用。

将吉力丁片放到冰开水泡软备用。

炼乳、白开水、蛋黄搅匀，小火隔水加热不断搅拌至浓稠状关火。

将泡软的吉力丁片挤掉多余的水分，放到步骤4中搅匀。

再将马仕卡邦起司放入步骤5.搅匀放凉(一定要放凉，才可以拌入打发好的鲜奶油喔)。

从冰箱拿出打发好的鲜奶油拌入步骤6.，马仕卡邦内馅就完成了。

紧接着开始组装，使用幕斯钢圈固定手指饼乾和巧克力咖啡蛋糕底。(有幕斯钢圈所以可以不用放手指饼乾，我是因为要给小朋友吃，所以放手指饼乾，增加视觉效果)

将咖啡液融合，涂抹在巧克力咖啡蛋糕底及手指饼干内围，倒入一半的马仕卡邦内馅。

再铺上一层巧克力咖啡蛋糕，用咖啡液沾湿后，再倒入另外一半的马仕卡邦内馅，抹平整形后放到冰箱冷藏。

要食用前再洒上无糖可可粉，美味的提拉米苏就完成了。