用料

白饭1碗,嫩豆腐1/2盒,猪绞肉60g,荸荠2粒,蒜头2粒,辣椒1/3条,青葱2支,起司丝50g,牛头牌咖哩块1块,米酒1小匙,水180cc

咖哩豆腐焗饭的做法

1、嫩豆腐切小方块；荸荠、辣椒切丁；蒜头、葱花切末，备用。

2、热锅，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒丁、荸荠丁及青葱爆香。

3、先将牛头牌咖哩块以2大匙的热水溶化备用。

4、再放入猪绞肉炒上色，放入所有调味料及嫩豆腐煮一下。

5、取烤盅倒入白饭，再倒入作法3的炒料，铺上起司丝，放入烤箱烤上色即可。

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