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用料
奥利塔陈年葡萄醋150毫升,奥利塔纯橄榄油50毫升,牛肉400公克,洋葱1/2颗,新鲜迷迭香2根,吐司面包1片,牛奶30毫升,鸡蛋1颗,帕马森起司5公克,义大利综合香料适量,黑胡椒适量,海盐适量
迷迭香牛肉丸的做法
1、使用多功能切碎杯碗，将迷迭香与牛肉打成绞肉，洋葱打成末，吐司面包打成面包粉备用。
2、将牛绞肉、洋葱末、面包粉、帕马森起司、义大利综合香料、盐、黑胡椒放入一个大碗，再加入鸡蛋、牛奶以手拌匀，调整至可以捏成丸子的适当湿度。
3、取一平底锅，倒入奥利塔陈年葡萄醋，以小火小滚加热三分钟关火，放冷制成陈年葡萄醋膏。
4、取另一平底锅，倒入奥利塔纯橄榄油，把调味好的牛绞肉捏成丸子后，放入锅子以中小火煎熟，表面上色。
5、煎好的丸子取出，放在厨房纸吸掉多余油份。
6、取一盘子，以陈年葡萄醋膏画自己喜欢的图案，将丸子摆好，插上迷迭香即完成。