用料

板豆腐适量,绞肉末(牛.猪)适量

麻婆豆腐的做法

1、辛香料：葱末.姜末.蒜末调味料：酱油.辣豆瓣酱.糖.酒.醋.花椒粉.辣油做法：1.豆腐切大方丁块入加盐的水锅略煮五分钟捞起备用。

2、起油锅爆香辛香料下肉末炒至焦香下豆瓣酱略炒，沿锅边下酒少许，加入可盖过豆腐的水量下酱油.糖.花椒粉少许，加入豆腐大火烧开小火炖制汤汁略少时用太白粉水勾芡再煮一会会出水，这时再勾芡一次拌匀，下少许香油沿锅边下一匙醋洒上花椒粉即可出锅装盘！！

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