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用料
1.奶油100克2.糖粉50克3.蛋液4小匙4.红玉红茶粉6克5.低筋面粉130克6.杏仁粉30克7.盐1小撮
红玉红茶酥饼的做法
步骤1:将红玉红茶磨细过筛,取茶粉6克
步骤2:低筋面粉,杏仁粉,盐过筛,和茶粉混匀.奶油室温下软化备用.烤盘铺烘焙纸备用.奶油及糖粉用打蛋器混匀并打到泛白,加入蛋拌匀.
步骤3:.加入过筛后的粉类,用橡皮刮刀沿钢盆边往内拌至混合匀,此时应是湿的,没有结块的.
步骤4:装入塑胶袋内用手塑成约直径4公分棒状.放入冷冻库1小时或冷藏3小时.
步骤5:烤箱预热170度C,取出面团(如果要有好点的视觉,此时可在表面洒上粗糖粒)在砧板上用利刀切成1公分厚度.
步骤6:入烤箱烤约15到20分,或至上色均匀